Mujer, joven, ganadera y pastora de Altorricón. Con tan solo 19 años, Judit Ballarín decidió coger las riendas del negocio de su padre cuando éste decidió jubilarse, haciéndose cargo de un rebaño de ovino y caprino de unas 800 cabezas.  Lleva ya 6 años al frente del negocio, a pesar de que todos pensaban que llegaría un momento en el que se cansaría ya que se trata de un trabajo muy sacrificado, al que debe acudir todos los días del año. Un trabajo que le apasiona y que espera poder continuar, siempre y cuando el sector se lo permita, pues asegura que a los ganaderos cada vez les ponen las cosas más difíciles para seguir.